Le Surmelin kiest zijn partners met grote zorg. Wij kiezen voor lokale kwaliteit, bij voorkeur in de korte keten, kleine zelfstandigen met veel enthousiasme en dynamiek.
Onze favoriete adressen
Restaurants
Le
911
Aux délices
de l'abbaye
Lokale, verse en biologische gerechten in een gezellige, eenvoudige sfeer en een heel bescheiden interieur. Kies uit 2 originele menu’s die ook vergeten ingrediënten bevatten. Het terras op het kerkplein heeft een uitzicht op de voormalige abdijkerk. Valerie is jouw innemende gastvrouw en meteen ook de kelner en de chefkok.
Orbais-l’Abbaye
Au rendez-vous des pêcheurs
Klassiek Franse keuken in een eenvoudig kader, met een stijlvolle en toch warme bediening.
In een nochtans koud kader, eet je er de beste klassieke Franse keuken van de regio. Hier eet je topgerechten aan een heel schappelijke prijs. De ontvangst is er correct en heel hartelijk.
Courthiézy
Il
Calcio
Dit Italiaans geïnspireerd restaurant in het stadshart biedt een heel verfijnde keuken en meer dan copieuse gerechten. Je kan er ook terecht voor een verse pasta of pizza. De sfeert is er warm en net zoals je van een goede Italiaan verwacht.
Château-Thierry
Le
Saint-Jean
Brasserie en dito keuken. Het grote terras is aangenaam en ook op dagen van minder zon leuk om te vertoeven. Je zit wel volop in de stad. De gerechten zijn gevarieerd en correct zoals je mag verwachten van een brasserie. Het kan er druk zijn en dat zorgt al eens voor wat trage bediening die hoe dan ook ook vaak wat apatisch is.
Château-Thierry
L'adresse
Rive Droite
Het restaurant ligt in het stadscentrum en is behoorlijk trendy ingericht. Het heeft een buitenterras. De keuken is navenant, lekker en verfijnd. Dit restaurant is eerder Vlaams van stijl en decor. Kies zeker voor het gerijpt rundsvlees.
Vlotte geraffineerde gerechten in een strak en toch warme omgeving gedragen door innemend vriendelijke bediening.
Château-Thierry
Le
Panjab
Een pakistaans of indisch restaurant zoals deze vaak zijn. Je eet er lekker en zelfs eerder goedkoop. De schotels zijn de gekende gerechten en zijn van goede kwaliteit. De bediening is vriendelijk en correct. Het decor is typsich voor een indisch restaurant.
La Table
de l'Abbaye
Een klassiek Franse restaurant met de gekende goede Franse keuken met een iets betere presentatie. Dit restaurant is heel goed gelegen en biedt ruim plaats zowel binnen als buiten
Chez
Nanou
Eenvoudige en lekkere keuken in een eenvoudig en een beetje gedateerd interieur en dat geeft het net zijn charme. Het is er ook echt Frans, met hun stereotiepe licht ongeïnteresseerde houding, maar de gerechten zijn vers, goed en lekker.
Mézy-les-Moulins
Sylvain
SUTY
Geraffineerde keuken en met zorg en fierheid geserveerd. De gerechten zijn echt wel lekker en het interieur zowel als de chef zijn sympatiek. Je eet er goed.
Dormans
Auberge
Le Relais
Een klasserestaurant met gerechten en menus van grote allure. De chef laat je er degusteren in plaats van eten. De serre en haar zicht op de wijngaarden op de oevers van de Marne is super.
Reuilly
Le
Moulin Babet
Stijlvol restaurant met verfijnde nieuwe keuken in een strak en toch warm interieur. Het terras op de oevers van de Surmelin is buitengewoon.
Mézy-Moulins
Hébergement
Château
Pichény
Het kasteel van Picheny in Napoleon III-stijl was een zomer- en jachtverblijf.
3 kasteelsuites met eigen salon en badkamer, in een smaakvol ingericht authentiek kasteel met uitzicht op de vallei.
De gastheren maken het plaatje compleet met hun warme en open ontvangst.
Montlevon – Pichény
Gîte
Margueritte
Gîtes MARGUERITTE heeft twee ruime vakantiehuizen. De Gîte Alpin is geschikt voor 18 personen en de Gîte Melon voor 24 personen. De twee gîtes kunnen ook worden samengevoegd tot één grote gîte voor 42 personen. Er is een multifunctionele ruimte die geschikt is voor familie- en vriendenbijeenkomsten, feesten, vergaderingen, workshops, teambuilding, enz.
Condé-en-Brie
Gîte
Léomie
Romantische gîte voor 7 personen op een unieke locatie op de hellingen van de vallei waar ook champagnewijngaarden liggen.
Monthurel
Vignerons indépendants
Champagne is een kwestie van smaak, op elk vlak, van druif over terroir tot métier en onthaal. Wij kiezen onze champagnes op deze basis. Elke maand ontdekken wij nog steeds nieuwe en verrassende smaken en ontmoeten we de fijnste wijnbouwers.
Didier
DEPIT
Didier was één van onze eerste ontdekkingen. Hij heeft een deel van zijn wijngaarden op de hellingen van Baulne-en-Brie. Zijn champagne is typisch voor de vallei van de Surmelin en de Meunier druif. Hij is ook meteen één van de betere promotoren van de champagne en geeft vooralsnog de helderste uitleg over het productieproces.
Le Breuil
SOURDET
DIOT
Vallées-en-Champagne telt meerdere wijnbouwers. Het huis Sourdet-Diot ligt op de top van de helling en beschikt over een moderne accomodatie en vooral een zeer goed uitgeruste proeverijruimte. De champagnes zijn er zeer verfijnd en met grote zorg gemaakt.
La Chapelle Monthodon
Jean-Louis
PETIT
Het domein van dit champagnehuis kijkt uit over de vallei van de Marne en ligt op een boogscheut van het dorp Chézy-sur-Marne. De champagne wordt er traditioneel geproduceerd en wordt vooral heel hedendaags gepresenteerd met een frisse look door de vijfde generatie wijnbouwers.
Chézy-sur-Marne
DISSAUX
VERDOOLAEGHE -
Net als veel van de champagneboeren ligt deze onafhankelijke wijnbouwer in de vallei van de Marne. Uniek is de veelzijdigheid van deze ‘boer’ gezien zij ook gewoon landbouw beoefenen in de familie. De champagne is zeer toegankelijk en heeft een moderne look.
Binson Orquigny
HAZARD
DEVAVRY
De terroir van deze champagneboer ligt op verschillende plaatsen in de Marnevallei. In Monthurel ligt het perceel van de vallei van de Surmelin. Uitmuntend en heel apart is hun 100% Meunier.
Condé-en-Brie
Louis
DEHU
Deze champagneboer ligt in de meest gekende champagne regio. Op een boogscheut van de bekendste dorpen geniet dit wijnhuis mee van de bodem van dit deel van de Marne-vallei. Hun champagne is heel toegankelijk door het relatief grote aandeel van Chardonnay.
Les Crayères – Venteuil
BELIN
Père & Fils
Olivier Belin is de jongste generatie van deze champagne. Hij was reeds een tienatal jaren gelden actief op het vlak van duurzaam telen en pesticidenvrij beheer. Hij munt uit in zeer kwaliteitsvolle champagnes met een dito look. Zijn degustatieruimte-winkel is bijzonder modern ingericht. Een rondleding heeft een kostprijs maar is dan ook erg volledig.
Aulnois – Essomes-sur-Marne
Christophe
LEFEVRE
De voortrekker van een bio-champagne is Christophe wel. Hij is gepassioneerd in wat hij doet en hij beheert het hele productieproces zelf. Zijn wijngaarden liggen overigens op één van de mooiste plekken van de vallei van de Marne, in het keteldal van Bonneil met hellingen van meer dan 100m.
Valérie
VAN GYSEL
Vallées en Champagne telt slechts een klein aantal champagneboeren. Deze is meteen een dame die uitmuntende champagnes maakt op een duurzame manier.
La Chapelle-Monthodon
Jean-Yves
ROULOT
Jean-Yves heeft al zijn wijngaarden in Vallées en Champagne en verbouwt natuurlijk hoofdzakelijk Pinot Meunier. Interessant is ook dat Roulot ook als veeteler in de weer is in zijn Ferme de Montlevon.
La Chapelle-Monthodon
Derot -
Delugny
Een champagne gemaakt met Pinot Gris druiven is zeldzaam. Deze wijnboer maakt het zoals zijn voorouders, de cuvée des fondateurs.
Leguilette -
Romelot
Champagne mag met zeven druivensoorten gemaakt worden. Meestal gebruikt de champagneboer de 3 overbekende soorten maar deze wijnboer levert een unicum af, namelijk Le Clos du Montdorin die Pinot Gris, Arbanne en Petit Meslier combineert.
Producteurs locaux
Les Canardises
des 3 vallées
Hier ontdek je de smaak en kwaliteit van echte eend. Deze ambachtelijke producent kweekt eenden op hun eigen boerderij en verwerkt het vlees tot een heel breed aanbod van producten.
Condé-en-Brie
La chêvrerie
de la Dhuys
Het is ook een imker maar vooral een kaasmaker van verse geitenkaas die in verschillende varianten wekelijks gemaakt wordt op de boerderij die overigens heel mooi gelegen is op een heuvel in de vallei van de Dhuys.
Pargny-la-Dhuys
Le Jardin
des Grenouilles
Deze jonge tuinbouwers telen in hun eigen serres en op hun eigen veld smaakvolle groenten volgens de seizoenen.
Chézy-sur-Marne
Fromagerie
du Dolloir
De Brie is een gekende kaas. Deze kaasmaker affineert de echte Brie de Meaux. Bovendien bieden ze ook een aanbod andere smeuige kazen zoals de Grenouillate, de Coulommier en de verrassende Brie Noir, die de smaak van een parmezaanse kaas benadert.
Chézy-sur-Marne
Georges
Maraîcher
Hugo teelt lokale en seizoensgebonden groenten op de gronden van zijn ouderlijke woning. Lokaal en vers.
Connigis
Boucherie Charcuterie
Mara
Het mag dan wel een heel klein winkeltje zijn, Mara is een authentieke beenhouwer en charcutier. De vleeswaren zijn ter plaatse bereid en al is het aanbod beperkt stuk voor stuk lekker.
Chézy-sur-Marne
Ferme
de la Chevance
Rundsvlees smaakt nergens beter dan bij deze echte lokale ‘boer’. Hier kan je gerust een rundstartare kopen en van de echte smaak van vlees genieten. De runderen worden ter plaatse verwerkt tot super smaakvol vlees. De boerderij biedt trouwens ook varkensvlees en gevogelte van collega’s aan.
Chézy-sur-Marne
Elevage
Dauteuil
Ons kippenvlees komt steevast van deze lokale boer, die zelfs het voer voor hun vogels teelt en ook het kippenvlees in eigen slagerij verwerkt. Hier vind je nog een vlezige kip van ruim 3kg, die een smaakvol gerecht van evenveel kilo’s oplevert.
Vauchamp
Brasseries
La Chopine
Romain, de brouwer, ontvangt u in een gebouw in het midden van de velden, waar u kunt genieten van rondleidingen, de winkel, culturele evenementen en een proef-/barruimte met planken van streekproducten. Het doel is duidelijk: op middellange termijn 100% van de grondstoffen van Condé-en-Brie produceren, namelijk granen, hop en honing. Het hopveld heeft dit jaar al 1/5 van de planten opgeleverd. De brouwerij-energie zal worden geproduceerd met zonnepanelen op het dak.
Condé-en-Brie
Les 3 loups
De brouwerij Les 3 Loups is gevestigd in het gehucht Courcelles, in de gemeente Trélou-sur-Marne, in het hart van de Marnevallei (zuidelijke Aisne).
Na een reis door Frankrijk en België om zijn dorst naar kennis te lessen, keerde de brouwer, een ambachtsman in hart en nieren, “naar het land” terug om zijn bieren te brouwen, de vrucht van zijn reis en zijn liefde voor de genoemde drank.
De brouwerij produceert bieren van Belgische inspiratie, licht, subtiel gekruid en fijn gehopt, maar in de loop van zijn ontmoetingen en reizen heeft de brouwer nieuwe recepten en experimenten geïnitieerd, steeds met dezelfde knowhow en dezelfde hoge normen.
Trélou-sur-Marne
La Gaultoise
Romain is gepassioneerd door de landbouw, is al meer dan 19 jaar boer en besloot zich op het terrein van het thuisbrouwen te begeven.
Met zijn ervaring garandeert uw brouwer u een uitzonderlijk bier dat traditie en authenticiteit combineert. Uw vakman zal zijn bevestigde knowhow met u delen om de kwaliteit van zijn producten te waarborgen.
Le Gault Soigny